Saveurs et Croquants

Farine de blé, farine d'orge malté, mélange de graine, eau, sel, levure

Ce grain polyvalent a une consistance un peu moelleuse et une saveur légèrement noisetée qui peut accompagner de nombreux plats.

A déguster avec le fromage et le foie gras.

Farine de blé, mélange de graines (tournesol, chia, courges, lin brun), eau, sel, levure

C'est un pain composé d'un mélange de graines très croquantes. Un pain gourmand au goût prononcé de graines et aux bienfaits nutritionnels : source d'acide gras oméga3, de fibres et de protéines.

A déguster avec le fromage et le foie gras.

Farine de Khorasan BIO, eau, sel, levain maison

Le Khorasan est une variété de blé ancien, dont la culture remonte a la préhistoire. Il est très riche en protéines (20 à 40 % de plus que le blé classique). Il contient une grande proportion d'acides aminés essentiels et d'acides gras non saturés. Il a une saveur sucrée aux notes de noisette et de beurre. Son gluten, présent en plus faible quantité que dans les farines de blé traditionnelles, en fait un produit plus digeste.

Farine de blé complète T150, eau, miel, sel, levain maison

Il est une excellente source de glucides complexes, contient des fibres et des probiotiques qui renforcent les défenses immunitaires ainsi qu'une meilleure digestion. Enfin c'est un aliment coupe-faim.

A déguster avec les légumes, les gibiers, les fromages à pâte molle ou fondue.

Farine d'épeautre, eau, sel, levain maison

Il contient des fibres alimentaires ce qui favorise une digestion saine en régulant le transit intestinal.

A déguster avec les poissons, les crustacés.

Farine de blé, farine de seigle, farine d'orge malté torréfié, eau, sel, levain maison

C'est un pain riche en vitamines, minéraux et fibres qui a de nombreux bienfaits nutritionnels. Il est rassasiant et empêche les fringales tout en facilitant le transit des estomacs.

A déguster avec les charcuteries, le foie gras, les poissons, les civets, les crustacés et fruits de mer, les viandes en sauce, les fromages

Semoule de blé dur, farine de blé, farine de maïs, graine de tournesol, eau, sel, levure

Apprécié pour son goût délicat et légèrement sucré, le pain au maïs présente de nombreux avantages pour la santé, car il est riche en fibre et faible en teneur en gras.

A déguster avec le poisson, le foie gras et le saumon fumé.

Farine de blé certifié moulu sur meule de pierre, farine de seigle certifié, farine d'épeautre, flocon d'avoine, mélange de graines (tournesol, millet, lin jaune, sésame, lin brun)

Les grains entiers et les graines dans le pain nordique contiennent des acides gras essentiels, notamment des omégas 3 qui sont connus pour leur effet bénéfique sur la santé cardiovasculaire. Ils aident à réduire le cholestérol, à baisser la tension artérielle et à diminuer le risque de maladies cardiaques.

A déguster avec les salades, les poissons, les terrines, les viandes marinées, les poissons fumés, les fromages.

Farine de meule petit épeautre bio blanc (Type 80), eau, sel, levain maison

C'est un pain qui contient très peu de gluten.

Farine 100% de blé BIO rouge de Bordeaux, eau, sel, levain maison, miel

Pain rouge de Bordeaux bio : un goût rustique et un bon apport en minéraux et en fibres. La variété Rouge de Bordeaux doit son nom à l'épi qui à maturité est rouge brun. Comme la plupart des blés ancien, notre pain rouge de Bordeaux possède une saveur plus rustique. Aussi, il contient des glutens plus digestes que ceux contenus dans les blés modernes et des valeurs nutritionnelles bien plus intéressantes.

A déguster avec les charcuteries, le foie gras, les poissons, les civets, les crustacés et fruits de mer, les viandes en sauces et les fromages.

Farine de seigle T130, eau, miel, sel, levain maison

Grâce à ces nutriments il permet de contribuer à une alimentation équilibrée et apporte plus de fibres.

A déguster avec les fruits de mer, les poissons, les œufs (pour les mouillettes), les charcuteries, les fromages à pâte persillée ou pressée, les huitres.